2020.04.02. Csütörtök Testnevelés 8.b
Futás feladatokkal - malomkörzés előre majd hátra - sarokemeléssel - térdemeléssel - indiánszökdelés - szökdelés 2x a bal, majd 2x a jobb lábon (haladással) - fokozófutás
Az elvégzett feladatok után,a kialakult helyzetre való tekintettel tanulmányozzátok ,hogy milyen vitaminokra van szükség az emberi szervezetnek.
A vitaminok
A vitaminok szerves vegyületek, amelyek a táplálékkal kerülnek a szervezetbe napi néhány milligramm mennyiségben. A tápanyagoktól abban különböznek, hogy nem építőanyagok és nem energiaforrások, hanem úgynevezett biokatalizátorok. Legtöbbször enzimek alkotórészei.
A vitaminokat oldódásuk alapján két nagy csoportra osztjuk. Zsírban oldódnak az A-, D-, E- és K vitaminok, vízben oldódnak a C-vitamin, a B-vitamin család tagjai, a H- és a P- vitamin. A két csoport közti lényeges különbség az, hogy a vízben oldódók nem képesek elraktározódni a szervezetben, a felesleges kiürül, így naponta szükséges a felvételük. A zsírban oldódók a szervezet zsírjaiban felhalmozódnak, pl. a májban. Szükség esetén innen pótlódnak.
C-vitamint először Szent-Györgyi Albert állított elő zöldpaprikából, aki munkásságáért 1937-ben Nobel-díjat kapott. A növények C-vitaminban gazdagok, állati tápanyagban csak ritkán fordul elő. Romlékony anyag, hőhatásra gyorsan inaktiválódik. Szokásos konyhai főzés során 40%-a elbomlik. Tartósítás és tárolás következtében is csökken a mennyisége. A zöldpaprika 100 grammjában 200mg, bogyós gyümölcsökben 50mg, egyéb gyümölcsökben 20-30mg, csipkebogyóban 1300mg C-vitamin van.
A skorbut nevű betegségre a tengeri hajózás fellendülésével figyeltek fel. A hosszú, többhónapos hajózás során a legénység csak szárítással tartósított élelmet fogyasztott, így hamarosan megjelentek a skorbut tünetei: legyengültek, fogínyük vérzett, fogaik kilazultak, erős ízületi és végtagfájdalmak jelentkeztek, majd meghaltak. Csak később jöttek rá, hogy a friss táplálék hiánya idézi elő a kórt. Ez akkor bizonyosodott be, amikor 1600-ban két hajót indítottak Angliából Indiába, az egyik hajón csak konzervált táplálékot, a másik hajón emellett 3 kanál citromlét is kaptak a matrózok. Négy hónap múlva kikötve a Jóreménység-fokánál azt tapasztalták, hogy a citromlét is fogyasztók hajóján senki sem betegedett meg skorbutban, míg a másik hajón a legénység fele meghalt és sokan voltak betegek. Később kiderült, hogy nemcsak a citrom, hanem egyéb zöld növények is alkalmasa e célra.
A másik tömeges megbetegedést előidéző vitaminhiányos kór a beri-beri. Idegrendszeri tünetekkel, anyagcsere-zavarokkal járó betegség. Először egy holland hajóorvos gondolt arra, hogy ez is táplálkozási betegség. A főként rizzsel táplálkozó bennszülötteket tizedelte. A vegyesen, hússal is tápláltaknál nem észlelték. Kísérletben, a csak hántolt rizzsel etetett tyúkok megbetegedtek, ha hántolatlannal etették őket, egészségesek maradtak. Feltételezték, hogy a maghéj, a korpa tartalmazza a hiányzó anyagot, ami később B, vitaminnak bizonyult:
Vitamiok:
A-vitamin: hámvédő vitamin, a látáshoz is szükséges
D-vitamin: csont és fogképzéshez szükséges
E-vitamin: termékenység fokozása, vérzsírcsökkentés
K-vitamin: véralvadásban van szerepe
Ezek zsírban oldódnak
B1-vitamin: ideg-és izomsejtek anyagcseréje
B2 –vitamin: sejtoxidáció, sejtlégzés, növekedésserkentés
B6 –vitamin: ideg és hámvédő, kén- és vas anyagcsereihez szükséges.
B12-vitamin: vörös vérsejtképzéshez
C-vitamin: redoxi anyag, immunrendszer erősítése
H- vitamin: anyagcsere folyamatokhoz szükséges.
P- vitamin: az érfalak átengedő képességéhez szükséges
